2011年05月30日

北海道~

こんにちは。当店では、地元の魚は、もちろん北海道からも定期的に魚や野菜を入れております。face02写真の魚は、その一部でクロソイ、シマソイ、八角、ツブ貝です。他にもこの辺りでは、見れない珍しく、そして美味い魚&野菜がありますのでお近くにお越しの際は、是非どうぞ  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 13:58Comments(0)板前”荒木”の奮闘記

2011年05月25日

まかない



今日のうちらの昼飯でーす。
これは、???フライ









■ 割鮮 㐂山(きやま)
■ 和歌山県有田郡有田川町下津野863
■ 0737-52-8155
http://www.konomise.com/chuki/kiyama/  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 22:52Comments(0)板前”荒木”の奮闘記

2011年05月25日

HASSUN



こんにちは。
コース料理なんかがあった場合にまず最初にこんな感じの八寸角の器が登場します。中味は、その時期や季節によって変わったり・・・。
なかなか盛り付けが難しいですわicon10






■ 割鮮 㐂山(きやま)
■ 和歌山県有田郡有田川町下津野863
■ 0737-52-8155
http://www.konomise.com/chuki/kiyama
  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 03:15Comments(0)板前”荒木”の奮闘記

2011年05月23日

寿司折でーす



今日は、定休日でした。
icon03やったんで何にも出来ませんでしたわ・・・ik_88と言う訳で。昨日は、この様な寿司折を作りました。大きさは2合の折です。他にも大きさがあり、内容も変えられるので、宜しかったらご注文お願いします。

■ 割鮮 㐂山(きやま)
■ 和歌山県有田郡有田川町下津野863
■ 0737-52-8155
http://www.konomise.com/chuki/kiyama
  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 21:06Comments(0)板前”荒木”の奮闘記

2011年05月16日

そろそろ出番です


こんにちはicon14
暑くなってきましたねik_85と言う訳で、こいつの湯引きを梅肉であっさりと・・・なんていかがでしょう?
すっと、暑さも和らぐ一品だと思います。icon12






■ 割鮮 㐂山(きやま)
■ 和歌山県有田郡有田川町下津野863
■ 0737-52-8155
http://www.konomise.com/chuki/kiyama  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 09:22Comments(0)板前”荒木”の奮闘記

2011年05月15日

和食店ですが・・・



更新が遅くなってすいません・・・
うちの店では、こんな中華もやってます。めっちゃ本格的なんで、良かったらどうぞ。icon14  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 00:54Comments(0)板前”荒木”の奮闘記

2011年05月09日

初めまして



本日から始まりますブログ、板前”荒木”の奮闘記です宜しくお願いします。
なにぶん不慣れ&マメな方ではないのですが・・・頑張っていきたいとおもいます。
当店では、定休日の月曜以外の毎日写真の様なお弁当を、「どんどん広場」、「JAありだっこ」に出品させていただいております。(鯖の炙りも)。お立ち寄りの際は、何卒宜しく・・・。

お値段は、お弁当が、¥630。鯖の炙りが¥1000となってます。これからも色々、画像や店の情報を載せていきたいと思います。


割鮮 㐂山(きやま)
和歌山県有田郡有田川町下津野863
0737-52-8155
http://www.konomise.com/chuki/kiyama/
  


Posted by 割鮮 㐂山どん at 13:04Comments(0)板前”荒木”の奮闘記